Pechuga de Pavo Rellena de Espinacas y Queso de Cabra

Pechuga de Pavo Rellena de Espinacas y Queso de Cabra

Prepara Pechuga de Pavo Rellena de Espinacas y Queso de Cabra y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 1 taza de tocino, cortado en cubos
• 2 cucharadas de echalote, finamente picada
• 2 tazas de espinaca, cortada en tiras delgadas
• 3/4 tazas de manzana, cortada en cubos pequeños
• 1/4 tazas de nuez, picada
• 1/4 tazas de arándano deshidratado
• 1 taza de queso de cabra
• 1 pechuga de pavo, abierta
• al gusto de sal y pimienta
• 1 taza de vino blanco
• 2 echalotes, finamente picado
• 1 taza de crema ácida
• 2 cucharadas de mantequilla
• al gusto de cebollín, finamente picado, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén fuego medio u003ca style=
3. Agrega la manzana, las nueces, los arándanos, el queso de cabra, sazona con sal y pimienta, cocina por 3 minutos. Deja enfriar y Reserva.
4. Salpimenta la pechuga de pavo, agrega el relleno de espinacas, enrolla y con ayuda de un hilo de cáñamo brida la pechuga de pavo para conservar la forma.
5. Cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos. Retira el papel y hornea 20 minutos más o hasta que esté dorada. Reposa.
6. Para la salsa de vino blanco: en una ollita calienta a fuego medio el vino blanco, agrega el echalote y poco a poco la crema y la mantequilla. Deja reducir por 5 minutos y salpimenta.
7. Corta la pechuga de pavo, coloca en un plato y sirve con la salsa de vino blanco, decora con cebollín.