Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos

Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos

No hay receta más perfecta para un domingo Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos .

Ingredientes

• 2 kilos de pechuga de pavo, entera
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 tazas de cebolla
• 2 dientes de ajo
• tomillos
• condimentos para aves
• salvias
• sal de granos gruesos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 tazas de echallot, picadito
• 1/4 tazas de cebolla, picadas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 1 1/2 tazas de arándano
• 2 tazas de cidra de manzana
• 2 cucharadas de miel de maple
• pimientas

Direcciones

1. Moler en la licuadora ¼ de taza de cebolla, 2 ajos con las hierbas. Agregar 1 cucharada de aceite y untar la pechuga con esto.
2. Poner en la charola de horno, agregar una taza de cidra y hornear a 350 Fahrenheit (180 °C) a que un termómetro registre 165 Fahrenheit (75°C) en el interior , como una hora, agregar ½ taza de agua si es necesario.
3. Poner a hervir la cidra, agregar los arándanos y dejar unos minutos. En la mantequilla (2 cucharadas) acitronar la cebolla (1/4 taza), echallot y ajo (1 diente).
4. Agregar la harina a la cebolla y echallot y dejar unos minutos. Agregar la cidra , los arándanos y la miel y dejar en fuego bajo. Condimentar con sal y pimienta, dejar a que los arándanos esten suaves, pasar al procesador y si se desea colar.
5. Regresar al fuego y dejar a que se espese ligeramente.
6. Rebanar la pechuga de pavo delgado y servir con la salsa de arándonos.