Pavo Relleno de Carne y Frutos secos

Pavo Relleno de Carne y Frutos secos

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Pavo Relleno de Carne y Frutos secos ¡

Ingredientes

• 1 taza de tocino, cortado en cubitos, para el relleno
• 1 taza de chorizo, en trozos, para el relleno
• 1 taza de cebolla, finamente picada, para el relleno
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno
• 1/2 tazas de apio, finamente picado, para el relleno
• 2 tazas de carne molida de cerdo, para el relleno
• 2 tazas de carne molida de res, para el relleno
• al gusto de sal, para el relleno
• al gusto de pimienta, para el relleno
• 1 taza de almendra, picada, para el relleno
• 1 taza de nuez pecana, picada, para el relleno
• 1 taza de arándano, para el relleno
• 1/4 tazas de dátil, picado, para el relleno
• 3/4 tazas de vino blanco, para el relleno
• 1 cucharada de tomillo, para el relleno
• 1 1/2 tazas de mantequilla, para la mantequilla especiada
• 1 cucharada de tomillo, para la mantequilla especiada
• 1 cucharada de orégano, para la mantequilla especiada
• 1 cucharada de romero, para la mantequilla especiada
• suficiente de naranja, para decorar
• suficiente de limón amarillo, para decorar
• suficiente de romero, para decorar
• suficiente de tomillo, para decorar

Direcciones

1. Para el relleno, en un sartén a fuego medio, agrega el tocino una vez que empieza a soltar la grasa, añade el chorizo, cocina 3 minutos, agrega la cebolla y cocina hasta que se suavice, añade el ajo, el apio, la carne molida de cerdo y de res, sazona con sal y pimienta. Deja cocinar 10 minutos.
2. Agrega las almendras, as nueces, los arándanos y los dátiles, rectifica sazón agrega el tomillo, el vino blanco y cocina por 10 minutos más tapado. Retira del fuego y reserva.
3. Para la mantequilla especiada, en un bowl agrega la mantequilla, el tomillo, el orégano, el romero, sazona con sal y pimienta, mezcla hasta tener una preparación homogénea. Reserva
4. Rellena la cavidad del pavo con ayuda de una cuchara, con ayuda de una brocha barniza el pavo con la mantequilla especiada. Hornea por 3 horas a 180°C. Reserva.
5. Sirve en un platón extendido, decorado con rodajas de naranja, limón, romero y tomillo.
6. Corta una rebanada, sirve con el relleno. ¡Disfruta acompañado de una copa de vino blanco!