Pastelitos de Queso y Calabaza

Pastelitos de Queso y Calabaza

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Pastelitos de Queso y Calabaza .

Ingredientes

• 300 gramos de calabaza, sin piel ni pepitas
• 300 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de queso crema, para untar
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 4 huevos, grandes
• limones, ralladura de la piel de un limón
• 2 cucharaditas de levadura, química

Direcciones

1. Funde la mantequilla y deja que se temple.
2. Luego pele la calabaza y quitale las pepitas.
3. Pésala y utilice solo 300 gramos, si usas más o menos el bizcocho puede quedar muy húmedo o demasiado seco y no crecerá correctamente.
4. Ralla la calabaza como si fuera una zanahoria.
5. Añade a la calabaza rallada el queso de untar y luego con una batidora de mano, haz un puré con la calabaza y el queso.
6. En un bowl pon los cuatro huevos y con la batidora de mano, bate durante 2 minutos a velocidad media.
7. Luego añade el azúcar y bate a velocidad media durante otros dos minutos o hasta que se forme una mezcla blanquecina.
8. En un bowl pon la harina tamizada, la levadura y la ralladura de limón.
9. Añade encima y por este orden, la mantequilla derretida, el puré de calabaza con el queso y los huevos con el azúcar.
10. Bate bien con la batidora de mano a velocidad media hasta que se forme una mezcla uniforme.
11. Ahora pon el horno a calentar a 190 C arriba y abajo.
12. En una bandeja para magdalenas o cupcake coloca los capacillos y reparte unas dos cucharadas de la mezcla que hemos preparado.
13. Luego mete en el horno y deja 50 minutos, hasta que los pastelillos estén dorados. Luego sácalos del horno y deja que se enfríen.
14. Como en el anterior paso no gastamos toda la mezcla que habíamos preparado volvemos a repetir el mismo paso, colocando unas capsulas de magdalenas nuevas, rellenándolas con la mezcla que nos ha sobrado y horneado de nuevo.
15. Cuando estén todos los pastelillos horneados deja que se enfríen.