Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa

Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa

No volverás a hacer Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa de la misma manera

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 bote de mole Doña Yolanda Toks®
• 1 pizca de sal
• 1/4 tazas de aceite vegetal
• 6 tortillas de maíz
• 2 tazas de barbacoa
• 1/4 tazas de queso fresco, desmoronado
• 1/4 tazas de crema ácida
• 1/8 tazas de ajonjolí tostado
• 1 taza de berro, para decorar
• al gusto de cebolla morada, para decorar, cortada en tiritas

Direcciones

1. Calienta una olla a fuego medio y disuelve el mole Doña Yolanda Toks® con agua. Cocina hasta que llegue a punto de ebullición y tenga la consistencia deseada. Sazona y reserva. El mole está listo para integrarlo al platillo.
2. Calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe las tortillas y retira el exceso de grasa.
3. Sobre un plato forma un espejo de mole, coloca una tortilla, unta con más mole Mole Doña Yolanda Toks®, añade queso desmoronado y agrega barbacoa, repite hasta hacer 3 capas.
4. Cubre completamente con mole, decora con la crema y el ajonjolí.
5. Acompaña con una ensalada de berros, decora con cebolla morada. Disfruta.