Pastel de Puré de Papa y Picadillo

Pastel de Puré de Papa y Picadillo

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Pastel de Puré de Papa y Picadillo .

Ingredientes

• 1 kilo de papa, peladas y cortadas en cuartos
• 1/2 tazas de mantequilla
• 1 1/2 tazas de queso asadero, rallado
• 1 taza de tocino, frito
• suficiente de sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 500 gramos de carne molida de res, para el picadillo
• 3 jitomates, para el picadillo, sin cáscara y cortado en cubitos
• 1/2 tazas de puré de tomate, para el picadillo
• 1 taza de zanahoria, para el picadillo
• 1 taza de chícharo, para el picadillo
• 1 hoja de laurel, para el picadillo
• 1/2 tazas de queso asadero, rallado
• suficiente de perejil, picado, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una olla con agua hirviendo cocina las papas con sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
3. En un bowl con ayuda de un machacador aplasta las papas hasta que tengan consistencia de puré. Agrega el queso asadero, la mantequilla, el u003ca style=
4. Para el picadillo, en un sartén a fuego medio calienta el aceite, fríe la cebolla, el ajo, la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Incorpora el jitomate y el puré de tomate, cocina unos minutos y añade las zanahorias, los chicharos y el laurel.
5. Continúa la cocción alrededor de 10 minutos o hasta que la carne este completamente cocida y las verduras tiernas. Sazona a tu gusto con sal y pimienta y asegúrate de que el líquido se absorba por completo, para poder armar bien el pastel.
6. En un refractario apto para horno, agrega un poco de puré de papa y extiende. Espolvorea el queso, cubre con el picadillo, añade más queso y termina con otra capa de puré y el queso. Hornea alrededor de 10 minutos.
7. Sirve con perejil picado y disfruta.