Pastel de Fideos al Chipotle

Pastel de Fideos al Chipotle

Esta receta de Pastel de Fideos al Chipotle es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de fideo mediano, para sopa
• 1 taza de puré de tomate
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de chile chipotle adobado, y molido
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• 1/2 tazas de crema ácida
• 3 cucharadas de chile chipotle adobado, y molido
• 1/2 tazas de chicharrón, frito y triturado
• 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado

Direcciones

1. Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Vacía la sopa y fríela por 5 minutos mezclando constantemente.
2. Agrega el puré de tomate y mezcla. Incorpora inmediatamente el caldo de pollo y salpimienta.
3. Agrega el chile chipotle, el cilantro y mezcla. Baja la flama de la estufa al mínimo.
4. Cocina por 20 minutos o hasta que se evapore todo el líquido y la pasta este cocida.
5. Vacía la sopa en un molde para pastel. Compacta la sopa un poco y desmolda en un platón extendido.
6. Para la decoración: mezcla en un bowl pequeño la crema con el chile perfectamente. Baña con esta mezcla el pastel de sopa.
7. Espolvorea con el chicharrón triturado, mezclado con el cilantro.