Pastel de Chocolate con Frutos Rojos

Pastel de Chocolate con Frutos Rojos

Postres 39835 Cocina: Internacional
Pastel de Chocolate con Frutos Rojos
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 40
  • Tiempo de Cocción: 40
  • Calorias: 1563
  • Dificultad: Fácil
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¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Pastel de Chocolate con Frutos Rojos .

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Para el pastel, acrema la mantequilla con el azúcar, agrega la leche condensada, la vainilla, la sal, el huevo, la leche evaporada y los polvos. Bate hasta integrar por completo.
  3. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado de 15 cm de diámetro. Hornea alrededor de 35 minutos. Desmolda y reserva.
  4. Para la gelatina, calienta la mermelada con el jugo de limón sin que llegue a hervir. Agrega la grenetina hidratada y cocina hasta que se funda por completo. Vierte en un molde de 15 cm de diámetro y refrigera hasta que cuaje.
  5. Para la mousse de chocolate, en un bowl bate la crema caliente con el chocolate hasta integrar. Enfría ligeramente y mezcla de forma envolvente con la crema semi montada. Reserva.
  6. Para la ganache, en un bowl a baño maría funde todos los ingredientes y mezcla hasta integrar. Enfría ligeramente.
  7. Para el armado, en un aro de 18 cm coloca el disco de pastel, agrega la mitad de la mousse de chocolate y refrigera hasta que cuaje. Saca del refrigerador y coloca encima el disco de gelatina, rellena con el resto de la mezcla de mousse y congela hasta que cuaje por completo. Cubre con la ganache de chocolate y decora con los frutos rojos, las flores y la decoración de chocolate. Deja secar y corta.

Pastel de Chocolate con Frutos Rojos



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 40
  • Tiempo de Cocción: 40
  • Calorias: 1563
  • Dificultad: Fácil

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Pastel de Chocolate con Frutos Rojos .

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Para el pastel, acrema la mantequilla con el azúcar, agrega la leche condensada, la vainilla, la sal, el huevo, la leche evaporada y los polvos. Bate hasta integrar por completo.
  3. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado de 15 cm de diámetro. Hornea alrededor de 35 minutos. Desmolda y reserva.
  4. Para la gelatina, calienta la mermelada con el jugo de limón sin que llegue a hervir. Agrega la grenetina hidratada y cocina hasta que se funda por completo. Vierte en un molde de 15 cm de diámetro y refrigera hasta que cuaje.
  5. Para la mousse de chocolate, en un bowl bate la crema caliente con el chocolate hasta integrar. Enfría ligeramente y mezcla de forma envolvente con la crema semi montada. Reserva.
  6. Para la ganache, en un bowl a baño maría funde todos los ingredientes y mezcla hasta integrar. Enfría ligeramente.
  7. Para el armado, en un aro de 18 cm coloca el disco de pastel, agrega la mitad de la mousse de chocolate y refrigera hasta que cuaje. Saca del refrigerador y coloca encima el disco de gelatina, rellena con el resto de la mezcla de mousse y congela hasta que cuaje por completo. Cubre con la ganache de chocolate y decora con los frutos rojos, las flores y la decoración de chocolate. Deja secar y corta.

Tips

La ganache debe estar a temperatura ambiente antes de cubrir el pastel, de otra forma la mousse de empezará a derretir y no podrás cubrirlo adecuadamente.


Presentación

Decora con frutos del bosque, flores y una decoración de chocolate.

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