Pastel de Carne Vegetariano con Granola

Pastel de Carne Vegetariano con Granola

Esta receta de Pastel de Carne Vegetariano con Granola en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 1 taza de granola Kellogg’S® granos ancestrales; semillas de girasol, amaranto y pasas
• 2 cucharadas de chía
• 2 1/2 tazas de agua, caliente
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de champiñon blanco, lavado y desinfectado
• 1 cebolla blanca
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de arúgula, lavada y desinfectada
• 1 cucharadita de orégano
• 2 tazas de quinoa
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• 1/2 tazas de harina
• 3/4 tazas de salsa barbecue

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pica la cebolla, el ajo y la arúglua finamente. Corta los champiñones en cuartos. Agrega el aceite a un sartén caliente y añade la cebolla, el ajo, los champiñones y la arúgula. Cocina por unos minutos hasta que los champiñones hayan soltado todo su líquido.
4. Coloca el agua en una hoya y deja que hierva. Agrega la quinoa y deja cocinar por 15 minutos con tapa. Retira la tapa y con un tenedor mueve la quinoa y vuelve a tapar por 7 minutos.
5. Coloca en el procesador la Granola Kellogg’s® Ancient Grains; Semillas de girasol, amaranto y pasas. Pasa la verdura cocida, la quinoa y la Granola Kellogg’s® Ancient Grains; Semillas de girasol, amaranto y pasas a un tazón y mezcla hasta incorporar todo. Sazona con sal, pimienta y el orégano.
6. Incorpora la harina y mezcla. Coloca papel encerado en un molde para panqué y vierte la mezcla, espárcela con una cuchara para que quede pareja.
8. Agrega un poco de la salsa barbecue y hornea a 180°C por 30 minutos. A la mitad del horneado saca el pastel del horno y barniza un poco más de la salsa barbecue.
9. Saca del horno y retira el pastel de carne vegetariano del molde. Sirve con el resto de la salsa barbecue.