Pastel de Carne (Meatloaf)

Pastel de Carne (Meatloaf)

Tu y yo comiendo Pastel de Carne (Meatloaf) que dices?

Ingredientes

• 2 tazas de cebolla, picada
• 1 cucharada de ajo
• 1 rama de apio, picado
• 1 zanahoria, picada
• 1/2 tazas de echallot, picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharaditas de pimienta molida
• 2 cucharaditas de salsa inglesa
• 2/3 tazas de salsa cátsup
• 3/4 kilos de carne de res molida
• 1/4 kilos de carne de puerco molida
• 1 taza de pan molido
• 2 huevos, batidos
• 1/3 tazas de perejil, picado
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto

Direcciones

1. Precalentar el horno a 190 C.
2. En una cacerola, acitronar con la mantequilla, la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria, y el echallot picados muy fino. Dejarlos por 5 minutos y ponerles sal, pimienta, y la salsa inglesa. Agregar 1/3 de la taza de catsup y dejar en la lumbre 1 minuto moviendo.
3. En otro tazón revolver las verduras con la carne, el pan molido, los huevos y el perejil. Poner en un molde para terrina engrasado y poner encima la salsa catsup restante.
4. Hornear una hora o hasta que el termómetro de carnes registre 155 F.