Pastel de 3 Leches con Harina para Hot Cakes

Pastel de 3 Leches con Harina para Hot Cakes

¡Qué no te agarren las prisas! Cocina una rica receta de Pastel de 3 Leches con Harina para Hot Cakes en pocos minutos.

Ingredientes

• 4 unidades de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 1/3 tazas de harina para hotcakes
• 1 1/3 tazas de leche de vaca
• 2 tazas de crema para batir sin azúcar
• 1/4 tazas de cajeta
• 1 unidad de leche condensada
• 1 lata de media crema
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1/2 tazas de piña en almíbar, picada
• 1/4 tazas de cerezas en almíbar
• 3 cucharadas de menta
• 1 taza de harina

Direcciones

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen.
2. Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
3. Añadir una porción de la harina para hot cakes y la harina integral junto con la mitad de la leche. Repetir este proceso hasta agregar todo.
4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
5. Hornear a 170° C por 35 minutos.
6. Sacar el pastel del horno y dejar enfriar por 30 minutos.
7. Para el relleno batir 250 ml de crema para batir en un tazón frío hasta obtener picos firmes; agregar la cajeta y batir hasta incorporar.
8. Para las tres leches mezclar la leche condensada, la media crema y la leche evaporada hasta incorporar; refrigerar.
9. Para el betún batir el resto de la crema para batir con la vainilla hasta obtener picos firmes.
10. Desmoldar el pastel y cortarlo por la mitad, picar ambas partes con un tenedor.
11. Montar una capa del pastel, bañarla con la mitad de las 3 leches.
12. Agregar una ligera capa de crema para batir con cajeta y colocar la segunda capa encima, luego bañar esa capa con el resto de la mezcla de leches.
13. Cubrir el pastel con el betún y adornar con piña en almíbar picada, fresas, unas cerezas, nuez y menta.