Pastel Azteca Philadelphia®

Pastel Azteca Philadelphia®

Con esta receta de Pastel Azteca Philadelphia® vas a sorprender a todos.

Ingredientes

• 190 gramos de queso crema Philadelphia®
• 1 kilo de tomate verde, pelado
• 1/3 tazas de cebolla, picada
• 1 ajo
• 4 chiles verdes
• 1 taza de cilantro fresco, lavado y desinfectado
• 18 tortillas de maíz, pasadas por aceite
• sal
• pimientas
• agua
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 5 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada
• 2 ajos, picado finamente
• 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
• 1 taza de grano de elote, de lata
• 1 calabacita, cortada en cuadritos
• consomés de pollo, en polvo
• 150 gramos de rebanada de queso tipo manchego Singles®

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Calienta la mantequilla, fríe la cebolla y el ajo, agrega el pollo deshebrado, los granos de elotes y las calabacitas, sazona con concentrado de pollo y cocina por 10 minutos a lumbre baja hasta que las calabacitas estén suaves, reserva.
3. Cuece en agua los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo. Licua con el cilantro y el Queso Crema Philadelphia®.
4. Calienta la salsa a fuego bajo hasta soltar el hervor y sin dejar de mover por 5 minutos, sazona al gusto y reserva.
5. Sumerge en la salsa anterior de una en una las tortillas e irlas acomodando en un refractario intercalando tortillas con el guisado de pollo hasta terminar con tortillas, baña con la salsa cremosa.
6. Acomoda por encima de lo anterior las rebanadas de Queso tipo Manchego Singles®.
7. Hornea por 20 minutos hasta que quede ligeramente dorado y sirve caliente.