Pastel Azteca con Salsa de Poblano

Pastel Azteca con Salsa de Poblano

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Pastel Azteca con Salsa de Poblano siempre será tu salvación

Ingredientes

• 8 chiles poblanos, asado y desvenado
• 1/3 cebollas
• 1 diente de ajo
• 190 gramos de queso crema
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de aceite
• 1 paquete de tortilla de nopal Señor Cactus®
• 1 pechuga de pollo, Cocida y deshebrada
• 1 taza de grano de elote
• 1 taza de calabacita, cortada en cubitos
• 1/2 cebollas, en rodajas
• 1 taza de queso manchego, desmoronado
• al gusto de crema
• al gusto de queso fresco, desmoronado
• 1 taza de queso manchego
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Licúa el chile poblano con la cebolla, el ajo, el queso crema y el caldo de pollo, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Calienta el aceite, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
4. En una sartén a fuego bajo calienta el aceite y fríe ligeramente las tortillas de nopal Señor cactus®. Reserva.
5. Coloca en un refractario una capa de tortilla, agrega el pollo, las calabacitas, los granos de elote, la cebolla, la salsa poblana, la crema y el queso; repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
6. Añade el queso manchego y hornea por 15 minutos.