Pasta Caprese

Pasta Caprese

Para los amantes de la cocina excelente receta de Pasta Caprese .

Ingredientes

• 100 gramos de queso mozzarella fresco, picado en trozos de 1 x 1 cm
• 2 jitomates, escalfados y cortados en octavos
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de sal, y pimienta
• 2 litros de agua
• 400 gramos de pasta penne, La Moderna
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 4 ramitas de albahaca

Direcciones

1. Mezclar en un recipiente grande el queso, el jitomate, el aceite de oliva y el vinagre balsámico, salpimentar al gusto. Refrigerar mientras preparamos la pasta.
6. Calienta el agua y agrega la cebolla, sal y el diente de ajo cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante (de 10 a 13 minutos)Escurrir y dejar enfriar.
8. Sacar la ensalada que refrigeramos e incorporamos las hojas de albahaca y la pasta, revolver suavemente.
9. Servimos la pasta y podemos agregar una o dos cucharadas de aceite con vinagre a cada plato.