Papadzules Estilo Lala

Papadzules Estilo Lala

Se busca acompañante para preparar está delicia de Papadzules Estilo Lala .

Ingredientes

• 5 huevos, cocido
• 1 taza de agua
• 3 jitomates
• 3 chiles habaneros
• 2 cucharadas de epazote
• 1 diente de ajo
• 3 pizcas de sal
• 1 cucharada de mantequilla, LALA®
• 1 taza de pepita, pelada y tostada
• 1 envase de crema ácida, LALA®
• 1/2 tazas de aceite
• 9 tortillas de maíz
• 1 queso panela, LALA®

Direcciones

1. Pela los huevos y pícalos finamente. Reserva
2. Calienta el agua en una ollita mediana a fuego alto, cuece los jitomates y los chiles por 5 minutos. Retira del líquido.
3. Licía los jitomates, los chiles, el epazote y el ajo.
4. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén chico a fuego bajo y fríe la salsa por 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Sazona.
5. Licúa por 3 minutos la pepita con la crema hasta tener una consistencia ligeramente espesa. Sazona.
6. Calienta en una sartén mediano el aceite a fuego medio, pasa las tortillas por el aceite por 30 segundos, retira del aceite y escurre en papel absorbente.
7. Rellena las tortillas con huevo, enrolla y baña con la crema de pepita, agrega un poco de salsa de jitomate y queso panela rallado.