Pan tostado con Tortilla de Papa y Alioli

Pan tostado con Tortilla de Papa y Alioli

Esta receta de Pan tostado con Tortilla de Papa y Alioli es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 4 panes tostados Bimbo®
• 2 papas blancas
• 2 huevos
• 1/4 cebollas, rebanada
• 1 diente de ajo
• 150 mililitros de aceite de oliva
• 4 gramos de pimienta
• 10 gramos de flor de sal
• 1 yema de huevo
• 150 mililitros de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 5 gramos de flor de sal
• 1 chile serrano
• 1/2 limones

Direcciones

1. Para la Tortilla de papa: freír a temperatura media las papas y las cebollas con el aceite de oliva, una vez cocidas, retirar el exceso de aceite con una servilleta. Agregar el huevo y sazonar, terminar la cocción y reservar.
2. Para el alioli: moler los en la licuadora el ajo, yema de huevo, flor de sal, chile serrano y limón. Agregar poco a poco el aceite de oliva para emulsionar.
3. Cortar en 4 la tortilla de papa, montar sobre el pan y bañar con alioli.
4. Servir el alioli aparte, por si le quieren agregar más.