Pan Pita con Ensalada y Pollo a la Parrilla

Pan Pita con Ensalada y Pollo a la Parrilla

Todo sabe mejor con Pan Pita con Ensalada y Pollo a la Parrilla .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido para la ensalada
• 1/2 tazas de pepino, persa en abanicos, para la ensalada
• 1 taza de jitomate cherry, en cuartos para la ensalada
• 1/4 cebollas moradas, en láminas para la ensalada
• 2 cucharadas de hojuela de chile, para la ensalada
• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado para la ensalada
• 1/4 tazas de jugo de limón, para la ensalada
• al gusto de sal, para la ensalada
• al gusto de pimienta, para la ensalada
• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para el pollo
• al gusto de orégano, para el pollo
• al gusto de sal, para el pollo
• al gusto de pimienta, para el pollo
• 4 panes pita
• 1 bolsa de ensalada spring mix provenza Eva®, 200 gramos
• suficiente de aguacate, en láminas para acompañar
• suficiente de cilantro fresco, (hojas) para acompañar

Direcciones

1. En un bowl mezcla el frijol, el pepino, el jitomate cherry, la cebolla morada, las hojuelas de chile, el cilantro y el jugo de limón hasta incorporar por completo; sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Para el pollo, en una parrilla caliente vierte aceite de oliva, coloca el pollo y sazona con orégano, sal y pimienta; cocina por 15 minutos, corta en tiras y reserva.
3. Calienta el pan pita en un sartén caliente. Sobre el pan pita coloca la Spring Mix Provenza EVA® agrega la ensalada de frijol y el pollo a la parrilla; acompaña con aguacate y hojas de cilantro. Disfruta.