Pan de Muerto Glaseado

Pan de Muerto Glaseado

Este es la mejor receta de Pan de Muerto Glaseado que verás en tu vida.

Ingredientes

• 1/4 tazas de leche entera Santa Clara®, tibia, para la masa
• 11 gramos de levadura seca, para la masa
• 4 tazas de harina, para la masa
• 1 taza de azúcar, para la masa
• 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
• 1 huevo, para la masa
• 1 cucharada de esencia de azahar, para la masa
• 1 cucharadita de ralladura de naranja, para la masa
• 100 gramos de mantequilla, para la masa
• 250 gramos de nata, para la masa
• 1 yema de huevo, para barnizar
• 2 tazas de azúcar glass, para el glaseado
• 4 cucharadas de leche de vaca, para el glaseado
• suficiente de colorante vegetal, para el glaseado

Direcciones

1. Hidrata la levadura con la leche entera Santa Clara tibia. Reposa 10 minutos para que se hidrate.
2. Agrega en la batidora la harina, el azúcar, la sal, el huevo, la levadura previamente hidratada y Bate unos minutos. Agrega la esencia de azahar, la ralladura, la nata, y la mantequilla. Trabaja la masa alrededor de 15 minutos a velocidad alta o hasta que esté suave y elástica.
3. Coloca la masa en un bowl engrasado, tapa y deja fermentar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
4. Precalienta el horno a 170 °C.
5. Pesa bolitas de 85 gramos para el pan, bolitas de 10 gramos para las canillas, y otras de 3 gramos para el centro.
6. Forma los panes y coloca en una charola previamente engrasada y enharinada, barniza con yema de huevo y deja fermenta por 15 minutos más.
7. Hornea los panes durante 20 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría.
8. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con la leche. Glasea los panes con la mitad de la mezcla sobre una rejilla, cubriendo por completo. Deja secar.
9. Divide el resto del glaseado en bowls y pinta con colorantes vegetales. Coloca cada color en bolsitas de plástico, corta una punta y decora los panes a tu gusto. Deja secar por completo y sirve.