Pan de Caja

Pan de Caja

Prueba esta delicia llamada Pan de Caja , te encantará.

Ingredientes

• 4 tazas de harina de trigo, 600 g
• 1 cucharada de levadura seca, 10 g
• 2 huevos
• 1 1/4 tazas de leche, 310 ml
• 1 cucharadita de sal, 5 g
• 1 cucharada de azúcar, 10 g
• 1/2 tazas de mantequilla, 60 g, a temperatura ambiente
• suficiente de barniz de huevo, 1 huevo + 2 cucharadas de leche

Direcciones

1. Sobre una superficie o con la ayuda de una batidora, vierte la harina y forma una montaña. y agrega ahí la levadura, el huevo, el azúcar y la sal.
2. Comienza a incorporar poco a poco y vierte lentamente y con cuidado la leche y el huevo, hasta terminar de incorporarlo todo. Amasa hasta que la masa esté húmeda, pero al mismo tiempo sea elástica, lisa y tersa; ahora es momento de agregar la mantequilla; también sabrás cuando la masa esté listo porque se despegará fácilmente de la superficie donde la hayas elaborado; fermenta en un bowl tapado por 30 minutos a temperatura ambiente.
3. Toma la masa del bowl, pónchala y extiéndela con tus manos sobre una superficie, comienza a envolverla en dirección a tu cuerpo como si estuvieras formando un rollo o taco, haz dos dobleces y coloca sobre un molde, dejando el cierre hacia abajo, el molde debe coincidir con la porción de masa, ésta debe quedar a ¾ de altura del molde (antes de fermentar).
4. Deja reposar a temperatura ambiente por 15 minutos, aproximadamente, hasta que doble su tamaño.
5. Para hornear (debes tener el horno precalentado a 190 °C), barniza la masa de forma delicada, debes tener cuidado para no poncharla y hornea por 30 minutos, aproximadamente. Una vez cocida, recuerda corroborar con un palillo la cocción interna, éste debe salir limpio.
6. Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente en el mismo molde; desmolda y con la ayuda de un cuchillo con dientes o cuchillo sierra, corta rebanadas de 1 cm (un dedo índice de grosor). El pan está listo para disfrutar.