Pad Thai de Lechuga y Res

Pad Thai de Lechuga y Res

Abre el refrigerador y fíjate que tienes preparemos Pad Thai de Lechuga y Res .

Ingredientes

• 200 gramos de fideo de arroz
• 1/3 tazas de salsa de pescado, para la salsa
• 1/2 tazas de azúcar mascabado, para la salsa
• 1/2 tazas de concentrado de tamarindo, para la salsa
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 5 cucharadas de aceite
• 450 gramos de bistec de res
• 1/4 cebollas moradas, fileteada
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 2 huevos
• 1 taza de zanahoria, en bastones
• 1 taza de tallo de cebolla cambray, en trozos
• 1 taza de Lechuga Italiana Eva®
• 1 taza de cacahuate, tostado
• 2 limones, en rodajas, para decorar

Direcciones

1. Cuece los fideos de arroz acorde a las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
2. Para la salsa, en una ollita a fuego medio, calienta la salsa de pescado, el azúcar, el concentrado de tamarindo y el ajo. Cocina alrededor de 3 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Reserva.
3. En un wok o sartén profundo, calienta 2 cucharadas de aceite y fríe la carne alrededor de 5 minutos o hasta que esté cocida. Retira la carne y reserva.
4. En el mismo sartén, calienta el resto del aceite y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y los fideos de arroz y un poco de la salsa. Cocina unos minutos.
5. Agrega la carne y los huevos batidos, cocina 3 minutos. Añade las zanahorias, los tallos de cebolla, el germen y la lechuga italiana Eva®, cocina alrededor de 4 minutos e integra muy bien.
6. Agrega el resto de la salsa y los cacahuates y cocina unos minutos más. Sirve con rodajas de limón.