Nuggets de Pollo con Quínoa

Nuggets de Pollo con Quínoa

Rico y deliciosos Nuggets de Pollo con Quínoa hechos en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de agua, para la quínoa
• 1 pizca de sal, para la quínoa
• 1 taza de quinoa, lavada
• 1 cucharada de orégano, deshidratado, para empanizar
• 2 pechugas de pollo
• 2 pizcas de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 taza de harina, para empanizar
• 3 huevos, para empanizar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una olla, calienta el agua hasta que suelte el hervor. Agrega la sal y la quínoa, cocina a fuego bajo y tapado hasta que esté cocida y se haya absorbido el líquido. Deja reposar 5 minutos antes de destapar. Integra el orégano y reserva.
3. Salpimenta los cubitos de pechuga de pollo.
4. Coloca en tres bowls la harina, el huevo batido y la quínoa con el orégano.
5. Empaniza el pollo pasando por harina, huevo y quínoa y coloca en una charola para horno.
6. Hornea de 15 a 20 minutos volteando para que se doren parejos. Sirve.