Noodles de Arroz con Espinaca y Hongos Portobello

Noodles de Arroz con Espinaca y Hongos Portobello

Se busca acompañante para preparar está delicia de Noodles de Arroz con Espinaca y Hongos Portobello .

Ingredientes

• 1/2 noodles vermicelli, de arroz paquete
• 10 gramos de cebollín, un manojo
• 2 caldo de verduras
• 50 gramos de espinaca
• 2 hongos portobello
• 3 algas nori
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de salsa de soya

Direcciones

1. Poner a hervir 1 litro de agua en una olla, agregar una cucharadita de sal en grano.
2. Una vez que suelte el hervor agregar los noodles de arroz y cocer durante 10 minutos.
3. Por otro lado, poner 2 litros de agua a hervir en otra olla y agregar 2 cubos de caldo de verduras.
4. Una vez que los noodles estén cocidos, colar y agregar al caldo de verduras.
5. Picar los hongos portobello en 8 (como pastel) y agregar al caldo.
6. Cocer la sopa a fuego bajo durante 20 minutos.
7. Picar finamente el manojo de cebollín y reservar.
8. Trozar el manojo de espinaca con las manos y reservar.
9. Recortar el alga nori en tiras de 2.5cm por 1cm y reservar.
10. Agregar el cebollín, la espinaca y el alga nori. Dejar hervir por 3 minutos más.
11. Agregar una cucharada de aceite de ajonjolí, y una de salsa de soya para dar el toque final.