Mousse de Pepino

Mousse de Pepino

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Mousse de Pepino .

Ingredientes

• 3 tazas de pepino, pelado sin semillas y picado fino
• 3 sobres de grenetina, sin sabor, disuelta en 1/4 de taza de agua fría
• 1 taza de consomé
• 1/4 tazas de crema lyncott, para batir
• 1/2 tazas de mayonesa
• 1 limón, sacar el jugo
• 1/4 cebollas
• 4 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de vinagre
• sal
• pimientas
• 2 quesos crema

Direcciones

1. En el consomé caliente se derrite la gelatina y se deja enfriar un poco. Se pone en la licuadora con los quesos, la mayonesa, jugo de limón, cebolla, salsa inglesa, vinagre, sal y pimienta. Se revuelve bien y se deja enfriar un poco.
2. Mientras tanto, se pone a enfriar la crema en el congelador y se bate hasta que esponje y doble su volumen. Se le incorporan los pepinos y la mezcla del queso y mayonesa.
3. Se vacía en un molde previamente engrasado con aceite y se mete al congelador a que cuaje.