Mousse de Cilantro con Chicharrón de Queso

Mousse de Cilantro con Chicharrón de Queso

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Mousse de Cilantro con Chicharrón de Queso te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 1 taza de queso parmesano, rallado
• 1 taza de crema para batir
• 1/4 tazas de mayonesa
• 2 tazas de cilantro fresco, desinfectadas
• 2 chiles serranos, sin semillas
• 1 taza de queso mascarpone
• 1/2 tazas de queso de cabra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 tazas de crema para batir
• 1 sobre de grenetina, hidratada y derretida en el microondas durante 20 segundos
• 1/4 tazas de jitomate cherry, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C.
2. En una charola con papel anti adherente, agrega queso parmesano en forma circular, hornea durante 10 minutos, retira del horno, levanta la costra de parmesano y coloca arriba de un molde para que tenga forma de canasta. Reserva las canastas.
3. Licúa la crema para batir, la mayonesa, el cilantro, el chile serrano, el queso mascarpone, el queso de cabra, la sal y la pimienta. Reserva.
4. En un bowl bate la crema para batir hasta formar picos. Agrega poco a poco la mezcla de la licuadora e incorpora en forma de hilo la grenetina previamente hidratada y fundida.
5. Sirve en moldes pequeños y refrigera durante 1 hora o hasta que cuaje.
6. Desmolda y sirve en las canastas el mousse decora con cherry y cilantro. Disfruta.