Mousse de Cilantro

Mousse de Cilantro

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Mousse de Cilantro

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 lata de leche evaporada
• 1 paquete de queso crema, de 190 gramos
• 1 manojo de cilantro fresco, lavado y desinfectado
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 chile serrano
• 1 cucharada de grenetina
• 1/4 tazas de agua

Direcciones

1. Calentar en un sartén la mantequilla con la harina y dejar que dore ligeramente.
2. Incorporar la leche evaporada y mover constantemente hasta que espese para evitar que se formen grumos.
3. Licuar la mezcla, junto con el queso crema (al tiempo), el cilantro, el consomé de pollo, el chile Serrano y la grenetina previamente hidratada en baño Maria.
4. Verter en un molde y refrigerar por cuatro horas.
5. Desmoldar y servir con galletas.