Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco

Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco

Disfruta de esta receta de Mousse de Chocolate Obscuro y Blanco con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 1 barra de chocolate semiamargo, 150 gramos
• 6 claras de huevo
• 3/4 tazas de azúcar
• 1/2 tazas de licor frangelico
• 1 1/4 tazas de crema para batir, (para el mousse obscuro)
• 6 claras de huevo
• 3/4 tazas de crema para batir, para el mousse blanco
• 1 barra de chocolate blanco, 150 gramos
• 3 cucharadas de Frangélico, para el mousse blanco
• 1 taza de crema para batir, (para el mousse blanco)
• chocolates, rallado para decorar
• cremas batidas, para decorar

Direcciones

1. Preparar el mousse de chocolate obscuro primero. Poner en baño maría el chocolate obscuro hasta que se derrita.
2. Batir las claras y agregar poco a poco el azúcar hasta que estén blancas y espumosas. Agregar el licor y el chocolate derretido.
3. Batir la crema fría a que doble su volumen y envolverle 1/3 de la mezcla de las claras. Agregar el resto de la mezcla de claras envolviendo.
4. Poner el mousse de chocolate en 8 copas de martini o vasos de postre (debe de quedar a la mitad de lleno para tener lugar para el otro mousse blanco).
5. Preparar el mousse blanco. Poner 3/4 de taza de crema en la lumbre y ahi derretir el chocolate blanco. Dejar enfriar y agregar el licor.
6. Batir la crema fria a que doble su volumen y agregar el chocolate. Batir las claras a punto de turron y agregar 1/3 de la crema y envolver. Agregar el resto, envolver y vaciar sobre el chocolate blanco en cada vasito.
7. Meter al congelador hasta que se endurezca.
8. Para servirlo, sacarlo del congelador como 15 minutos antes y decorar cada mousse con un poco de crema batida en forma de espiral y espolvorear con chocolate rallado.