Mostachón Noble a mi Manera

Mostachón Noble a mi Manera

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Mostachón Noble a mi Manera ?

Ingredientes

• 4 claras de huevo, prepáralas y déjalas un día tapadas afuera del refrigerador
• 1 pizca de polvo para hornear
• 1/4 cucharaditas de cremor tártaro
• 1 cucharadita de merengue en polvo
• 1 taza de azúcar isomalt, en polvo
• 1/2 tazas de endulzante sin calorías
• 14 galletas, graham sin gluten troceadas
• 1 taza de nuez, picada finamente
• 1 taza de crema para batir, (para la crema batida)
• 1 cucharada de vainilla líquida, (para la crema batida)
• 1/3 tazas de endulzante sin calorías, o al gusto (para la crema batida)
• 2 tazas de yogur griego, (para la crema de yogurt)
• 1/3 tazas de endulzante sin calorías, (para la crema de yogurt)
• 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para la crema de yogurt)
• 1 pizca de sal, (para la crema de yogurt)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 150° C.
2. Engrasa un molde de pay de 24 cm con desmoldante.
3. En la batidora con el globo, bate las claras con polvo para hornear, cremor tartaro y polvo de merengue hasta formar picos suaves. Agrega el endulzante e isomalt, poco a poco, hasta formar picos firmes.
4. Saca de la batidora y agrega las galletas de forma envolvente. Agrega nueces y mezcla con cuidado.
5. Vacía la mezcla en el molde preparado. Hornea hasta dorar por aproximadamente 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
6. Enfría en una rejilla. Una vez frío, desmolda.
7. Para la crema batida: bate la crema hasta que comience a espesar, agrega poco a poco el endulzante artificial. Una vez que forme picos la preparación, apaga la batidora y reserva en el refrigerador.
8. Para la crema de yogurt: coloca 2 tazas de yogurt griego sin azúcar sobre una manta de cielo o filtro de café y reserva por 2 días en el refrigerador. Después bate el yogurt espeso con endulzante artificial al gusto, aproximadamente un 1/3 de taza y agrega ½ cucharita de vainilla y una pizca de sal de mar.