Molotes

Molotes

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Molotes

Ingredientes

• 500 gramos de masa de maíz
• 6 papas, cocidas cortadas en cuadritos
• 3 papas, hechas puré
• 250 gramos de queso fresco, rallado o desmoronado
• 250 gramos de falda de res, cocida y picada
• 3 cucharadas de aceite vegetal, el necesario
• 6 tomates verdes, grandes
• 2 chiles serranos
• 1 diente de ajo
• 1 tomate, maduro en cuadrito
• 1 rama de cilantro fresco, al gusto

Direcciones

1. Revuelve la masa con tres papas hechas puré y sal al gusto. Amasa hasta que se integre muy bien y si necesita ponle un poco de agua, con cuidado para no pasarse. Las otras 3 papas córtalas en cuadritos y fríelas hasta que doren con sal.
2. Divide la masa en 18 testalitos iguales y forma bolitas con las manos, dándoles forma de una gordita delgada, acomódala en la palma de la mano y rellena con queso o carne
3. Cierra empalmando las orillas y sella los extremos para que no se salga el relleno. Fríelos en bastante aceite caliente y escúrrelas sobre papel absorbente. Prepara una salsa con los tomates, chiles, cilantro y diente de ajo. O Salsa al gusto.
4. Sírvelos calientes bañados con la salsa y adornados con el jitomate papitas en cuadritos fritas y queso.