Mole de Olla Fácil y Rápido

Mole de Olla Fácil y Rápido

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Mole de Olla Fácil y Rápido .

Ingredientes

• 1/2 kilos de carne de res, cecina o falda
• 4 chambaretes con hueso
• 1/4 kilos de calabacita
• 4 chiles anchos
• 2 chiles pasilla
• 1/2 cebollas, picada
• 4 zanahorias, peladas y cortadas
• 1/2 kilos de elote, cortados a la mitad
• 8 tazas de agua
• 2 jitomates
• 2 dientes de ajo
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. En una olla de presión grande fría las carnes con 3 cucharadas de aceite y los ajos por 5-10 minutos.
2. Cubra las carnes con las 8 tazas de agua y cocine por 30-40 minutos o hasta que la carne esté cocida.
3. Agregue las verduras y continúe cocinando por 15 minutos más.
4. Ase los chiles, límpielos en agua fría y retire las semillas y las venas.
5. Muelas los chiles, y la cebolla hasta que obtengan una salsa. Agregue la salsa colada al caldo de carne.
6. Tape el caldo y continúe cociendo hasta que las verduras estén tiernas.
7. En el momento de servir retire los chambaretes y sirva muy caliente.