Mole de Olla

Mole de Olla

Sopas 16995 Cocina: Mexicana
Mole de Olla
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: 543
  • Dificultad: Fácil
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Wow ¿Ya probaste Mole de Olla ?

Ingredientes

Direcciones

  1. Calienta en una olla a fuego medio el aceite y fríe los ajos, la cebolla, los jitomates y el chile pasilla, rellena con agua y agrega el epazote. Enfría y reserva.
  2. Licúa la preparación anterior.
  3. Calienta el aceite a fuego medio, fríe la salsa 10 minutos. Reserva.
  4. Coloca en una olla el agua con los elotes, el chambarete, el tuétano, ajo, la cebolla y la sal, cocina durante 1 hora, retira la espuma del caldo.
  5. Cuela la salsa y agrega al caldo. Cocina unos minutos.
  6. Agrega las verduras y cocina hasta que estén cocidas sazona el caldo a tu gusto.
  7. Sirve caliente y disfruta.

Mole de Olla



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: 543
  • Dificultad: Fácil

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  1. Calienta en una olla a fuego medio el aceite y fríe los ajos, la cebolla, los jitomates y el chile pasilla, rellena con agua y agrega el epazote. Enfría y reserva.
  2. Licúa la preparación anterior.
  3. Calienta el aceite a fuego medio, fríe la salsa 10 minutos. Reserva.
  4. Coloca en una olla el agua con los elotes, el chambarete, el tuétano, ajo, la cebolla y la sal, cocina durante 1 hora, retira la espuma del caldo.
  5. Cuela la salsa y agrega al caldo. Cocina unos minutos.
  6. Agrega las verduras y cocina hasta que estén cocidas sazona el caldo a tu gusto.
  7. Sirve caliente y disfruta.

Tips

El tuétano le da mucho sabor al caldo por su alto contenido en grasa. Puedes omitirlo si no te gusta.


Presentación

Sirve el caldo con las verduras y tortillas.

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