Mofongo con Longaniza

Mofongo con Longaniza

Si algo dicen del plátano es que ha sido de gran ayuda para los peloteros de Béisbol de la República Dominicana ya se acusa a este delicioso ingrediente ser fundamental en la fuerzas para batear.

Esta delicia de receta de va a encantar.

Ingredientes

• 6 plátanos verdes
• 300 gr de chicharrón de cerdo
• 400 gr de longaniza
• Sal de ajo
• 4 dientes de ajo machacado
• 2 cucharadita de aceite de oliva
• Aceite para freír (el de su preferencia)

Direcciones

1. Coloca un recipiente hondo y coloca aceite suficiente.
2. Pela los plátanos y córtalos en cubitos, cuando el aceite este bien caliente introduce los plátanos dentro del aceite por 3 minutos muévelos para que se frían bien por todos los lados (no dejar quemar). Reservar.
3. Machacar los ajos y colócalos en un tazón pequeño con las dos cucharadas de aceite de oliva, agregándole también sal de ajo al gusto.
4. Corta la longaniza del tamaño que guste y colócala a freír por 5 minutos. Reservar.
5. En un pilón o un recipiente estrecho y hondo, colocas los plátanos y empiezas a machacarlo, colocándole el chicharrón y la mezcla del aceite de oliva hasta integrarlo todo.
6. Forma bolitas del tamaño que guste servirlo