Mixiotes de Lomo a la BBQ

Mixiotes de Lomo a la BBQ

quieres hacer una deliciosa comida para hoy prepara Mixiotes de Lomo a la BBQ .

Ingredientes

• 1/2 kilos de lomo de cerdo, sin hueso y en trozos
• 10 nopales cambray, tierno
• 1/2 kilos de papa blanca, mediana
• 50 gramos de chile guajillo
• 300 gramos de salsa bbq original Hunt´S ®
• 1/2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• al gusto de sal
• suficiente de hojas para mixiote

Direcciones

1. Utiliza una cacerola, vaporera o una olla exprés.
2. Pre calienta agua; la necesaria para baño maría.
3. Lava perfectamente los nopalitos, escúrrelos y córtalos en cuadritos.
4. Lava perfectamente las papas y córtalas en rodajas.
5. Lava y desvena los chiles guajillo, una vez hecho esto, cuécelos en poca agua, dejando que hiervan aproximadamente 5 minutos.
6. Licúa los chiles guajillo (previamente cocidos), el jitomate, los ajos, los cominos, la cebolla y la Salsa BBQ Original Hunt´s ®, agrega 1/2 vaso de agua.
7. Licua todos los ingredientes, hasta obtener una apariencia uniforme.
8. Extiende la hoja de mixiote y coloca al centro algunos trozos de carne con algunas rodajas de papa, nopalitos cortados y sal al gusto (la porción colocada dependerá del tamaño de la hoja).
9. Baña la carne con la salsa previamente preparada.
10. Cierra la hoja de maguey y ata fuertemente con hilo de cáñamo para evitar escurrimientos.
11. Coloca los mixiotes dentro de la olla exprés (o lo que se este usando) a baño maría y tapa.
12. Cocina 40 min. aproximadamente.