Mixiote Verde de Pollo

Mixiote Verde de Pollo

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Mixiote Verde de Pollo .

Ingredientes

• 2 calabazas verdes
• 2 nopales
• 1/2 cebollas
• cilantro fresco, al gusto
• chiles serranos, al gusto
• 1 pechuga de pollo, partida en 4
• 3 tomates verdes
• epazotes frescos, al gusto
• sal, y pimienta al gusto

Direcciones

1. Cortar las calabazas, los nopales, los tomates y la cebolla en pequeños cuadritos.
2. Cortar finamente el cilantro, el perejil, el epazote y el chile serrano.
3. Mezclar todo en un tazón y sazonarlo con sal.
4. Poner en una hoja de papel para mixiote o en un cuadro de papel aluminio la mezcla de verduras y la pieza de pollo.
5. Cerrar la hoja o el papel aluminio con un cordón evitando que quede algún lugar abierto.
6. Llenar la olla express a 1/4 de su capacidad con agua, pon una rejilla para cocinar al vapor o algún traste que evite que los mixiotes tengan contacto con el agua.
7. Colocar los mixiotes en la olla express, y cocinarlos por 45 minutos.