Mixiote Navideño

Mixiote Navideño

Nada como un Mixiote Navideño para compartir ¡Acá la receta!

Ingredientes

• 6 hojas de maguey
• 6 piernas de pollo
• 18 papas cambray
• 6 cucharadas de mantequilla con sal
• 6 chile chipotle meco
• 6 onzas de vino blanco
• 6 pizcas de tomillo fresco
• 6 pizcas de semilla de comino
• sal, al gusto

Direcciones

1. Se remojan las hojas de maguey durante 15 minutos en agua tibia.
2. Extender cada una de las hojas de maguey y colocar en el centro una pieza de pollo, 3 papas cambray, 1 cucharada de mantequilla, una onza de vino blanco, un chile chipotle, una pizca de tomillo y de cominos con sal al gusto
3. Una vez rellenas se procede a envolver el mixiote de la siguiente manera. Tomando cada uno de los extremos a manera de formar una bolsita que vamos a amarrar con hilo de cáñamo y un nudo firme para evitar que se deshagan.
4. Colocar los mixiotes en la olla exprés bien acomodados y paraditos para que se cuezan a baño maría sobre la rejilla durante 5 minutos