Mixiote de Pollo Express

Mixiote de Pollo Express

Disfruta de esta receta de Mixiote de Pollo Express con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 1 chile mulato
• 1 chile pasilla
• 3 chiles anchos
• 1/2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de sal
• 1 pizca de comino en polvo
• 1 pizca de orégano
• 2 jitomates bola
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 12 muslos de pollo
• 6 nopales, tierno en tiras
• 6 hojas de aguacate

Direcciones

1. Asa los chiles sobre un comal, abre y desvena. Coloca en una olla, cubre con agua, deja hervir hasta que se suavicen, licúa junto con la cebolla, ajo, vinagre, sal, comino, orégano y jitomate. Cuela.
2. En una sartén calienta el aceite, fríe la mezcla anterior y rectifica la sazón; deja enfriar. Añade los muslos de pollo y las tiras de nopal.
3. Deja marinar en refrigeración durante una hora.
4. En una superficie de trabajo coloca una hoja de papel aluminio, encima la hoja de papel encerado, rellena con dos muslos, algunas tiras de nopal y una hoja de aguacate sobre cada papel; cubre uniformemente con la salsa.
5. Forma bolsas y amarra con cordel de cocina para cerrar por completo. Coloca los mixiotes en la Olla de Presión Express®.
6. Coloca una rejilla para cocer al vapor en la base de la Olla de Presión Express® y agrega un litro de agua.
7. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala sobre fuego alto o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 25 minutos.
8. Retira del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla
9. de Presión Express® ¡y listo!