Mixiote de Chamorro

Mixiote de Chamorro

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Mixiote de Chamorro .

Ingredientes

• 6 chiles guajillos
• 3 chiles anchos
• 3 tomates verdes, cortados en cuartos
• 1/4 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 laurel
• 2 clavos
• 2 pimienta negra, entera
• 1 cucharada de orégano
• 1/2 cucharaditas de comino, molido
• 2 tazas de jugo de naranja
• 4 chamorros de cerdo
• suficiente de hojas para mixiote, o aluminio
• suficiente de hoja de aguacate
• suficiente de nopal, cortado en tiras
• suficiente de hilo de cáñamo, para cerrar
• suficiente de agua
• suficiente de arroz, para acompañar
• suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
• suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
• suficiente de salsa verde, para acompañar
• al gusto de Bonafont® aguas frescas de naranja, para acompañar

Direcciones

1. Calienta una olla a fuego medio y agrega el chile guajillo, el chile ancho, los tomates, la cebolla, el ajo, el laurel, el clavo, la pimienta negra, el orégano, el comino, el jugo de naranja y el agua. Licúa unos minutos y agrega sal. Reserva.
2. Coloca los chamorros en un recipiente, sazona con sal, pimienta y agrega la salsa. Marina por 30 minutos.
3. Coloca el chamorro marinado sobre la hoja de mixiote, una hoja de aguacate y nopales. Cierra con hilo cáñamo y reserva.
4. Agrega agua a una vaporera o una olla similar y cocina los mixiotes por 90 minutos aproximadamente.
5. Sirve los mixiotes acompañados de salsa verde, tortillas y arroz. Acompaña con Bonafont® aguas frescas de naranja.