Mini quiche de champignon

Mini quiche de champignon

No volverás a hacer Mini quiche de champignon de la misma manera

Ingredientes

• 10 rebanadas de pan de caja, muy suave
• 1 barrita de mantequilla, de 100 gramos
• 3 cucharadas de echallot, picado
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 champiñones, rebanados delgados
• 1/8 cucharaditas de estragón
• 1 cucharada de harina
• 1/2 tazas de crema
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharaditas de salsa inglesa
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharadas de perejil, picado y perejil chino para decorar

Direcciones

1. Con un cuchillo filoso quitar la costra del pan y con el rodillo aplanarlo, derretir mantequilla y con una brocha untar las rebanadas de pan por los 2 lados y acomodarlas en unos moldes de quiche.
2. Hornearlas a 190º por 20 minutos o hasta que esten ligeramente doradas las orillas. Se pueden hacer un día antes y mantenerlas en un recipiente hermético.
3. En un sartén poner la cucharada de mantequilla, acitronar el shallot en lumbre suave, agregar champiñones, reservar unos para decorar! Poner sal y pimienta, cocinar a que se absorba el líquido. Agregar harina, cocinar 2 minutos, agregar consomé y cre
4. Dividirlo en los moldecitos, decorarlo con rebanaditas de champiñón. Calentar en horno a 190º por 10 minutos. Al salir del horno adornar con perejil chino.