Mini Ensaladita Caprese con Aceitunas

Mini Ensaladita Caprese con Aceitunas

Hice esta receta y me enamoré, Mini Ensaladita Caprese con Aceitunas .

Ingredientes

• 1/4 tazas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1 taza de aceite de oliva
• 2 tazas de queso mozzarella, vegano
• 2 tazas de jitomate cherry, cortados en mitades
• 4 cucharadas de hoja de albahaca
• 4 cucharadas de aceituna

Direcciones

1. Para la vinagreta, mezcla en un bowl el vinagre con la sal y la pimienta. Emulsiona con el aceite hasta integrar.
2. Reparte en 4 frascos de cristal con tapa la vinagreta y enseguida coloca el queso, los jitomates, la albahaca y termina con las aceitunas. Cierra y reserva en refrigeración.