Mini Cheesecake de Fresa

Mini Cheesecake de Fresa

Mini Cheesecake de Fresa es una de las recetas más populares y deliciosas que puedes encontrar,es un plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión

Ingredientes

• 300 gramos de fresa
• 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 tazas de agua
• 150 gramos de galleta María, ,molida
• 100 gramos de mantequilla, ,fundida
• 570 gramos de queso crema
• 3/4 tazas de azúcar refinada
• 1/2 tazas de crema
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 3 huevos
• 2 tazas de crema para batir sin azúcar

Direcciones

1. Horno Precalentado 180° C por 5 minutos.
2. Para la salsa de fresa, licúa las fresas con el azúcar y el agua.
3. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta, coloca una cucharada y media en cada capacillo y presiona para formar la base. Bate el queso crema hasta que este suave y sin dejar de batir agrega poco a poco el azúcar hasta integrar; agrega la crema, la esencia de vainilla y por último los huevos uno a uno. Vierte la mezcla de queso hasta 3/4; agrega un poco de la salsa de fresa y con un palillo incorpora en la mezcla hasta que se vea tipo marmoleado. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Refrigera por 3 horas.
4. Bate la crema a velocidad alta y agrega poco a poco el azúcar glass a tu gusto hasta formar picos duros. Decora los mini cheesecakes con un poco de la crema, salsa y una fresa.