Milanesa de pollo con mole

Milanesa de pollo con mole

Esta receta de Milanesa de pollo con mole es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• suficiente de aceite, para el mole
• 1/4 cebollas, para el mole
• 1 diente de ajo, para el mole
• 4 jitomates, para el mole
• 1 manzana, para el mole
• 3 chiles anchos, para el mole
• 4 chiles pasilla, para el mole
• 3 chiles morita, para el mole
• 2 panes blanco, para el mole
• 1 clavo, para el mole
• 3 pimientas, para el mole
• 1/4 cucharaditas de comino, para el mole
• 1/2 cucharaditas de semilla de cilantro, para el mole
• 1/2 cucharaditas de orégano, para el mole
• 2 cucharadas de azúcar mascabado, para el mole
• 1 taza de caldo de pollo, para el mole
• 1 taza de pepita, para el mole
• 1 taza de cacahuate, para el mole
• suficiente de harina, para las milanesas
• 2 huevos, para las milanesas
• suficiente de hojuelas de maíz, molidas, para las milanesas
• 4 milanesas de pollo, para las milanesas
• suficiente de aceite, para las milanesas
• suficiente de ajonjolí garapiñado, para decorar
• suficiente de cebollín, para decorar

Direcciones

1. Para el mole, calienta una olla a temperatura media y fríe la cebolla, el ajo y la manzana; agrega todos los chiles y el pan blanco, agrega el clavo, la pimienta, la semilla de cilantro, el orégano, el azúcar mascabado y el caldo de pollo, cocina por 5 min hasta suavizar los ingredientes.
2. Licúa los ingredientes que freíste previamente, agrega la pepita, el cacahuate y agrega más caldo de ser necesario.
3. Nuevamente, calienta la olla y agrega un poco de aceite, posteriormente el mole que licuaste y añade sal, cocina por 10 min hasta que se integren todos los sabores.
4. Para las milanesas, pasa las milanesas de pollo ya sazonadas por harina, huevo y hojuelas de maíz molidas.
5. Fríe las milanesas en abundante aceite a temperatura media. Retira el exceso de grasa con toallas de papel absorbente.
6. Sirve las milanesas con el mole, decora con ajonjolí garapiñado y cebollín.