Menudo Casero

Menudo Casero

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Menudo Casero siempre será tu salvación

Ingredientes

• 800 gramos de panza de res, lavada
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 6 jitomates
• 10 chiles guajillos, desvenados
• 2 ramas de epazote
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de cebolla, finamente picada, para acompañar
• 1 cucharadita de orégano, para acompañar
• 10 tortillas de maíz, para acompañar

Direcciones

1. Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos.
2. En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos.
3. Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal.
4. Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.