Mega Empanadas de Atún

Mega Empanadas de Atún

Todo sabe mejor con Mega Empanadas de Atún .

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz, nixtamalizada
• 2 latas de atún, con verduras
• 300 gramos de queso panela
• 1 taza de aceite, cantidad necesaria
• al gusto de sal, al gusto
• 8 hojas de lechuga, picada
• 1 pepino
• 1/2 tazas de agua, cantidad necesaria
• 1 aguacate
• 50 gramos de crema ácida, al gusto

Direcciones

1. Mezclar en un recipiente la harina con el agua, agrega el agua poco a poco hasta que se vea una mezcla manejable, sin ser pegajosa o seca.
2. Desmorona el queso panela y agrega aproximadamente 120g de queso a la masa. Incorpora la sal al gusto, de preferencia debe de tener un sabor un poco salado.
3. Corta la bolsa transparente de los laterales, servirá para aplastar la masa.
4. Tomar la masa preparada, forma bolitas de 30 g. Colocalas dentro de la bolsa de plástico y aplana la masa, debe quedar un circulo con un grosor de 3 a 4 milímetros
5. Coloca el atún en la mitad de la masa ya aplanada. Dobla la otra mitad de la masa para cerrar y formar la empanada, une las orillas apretando un poco con los dedos.
6. En un sartén a fuego alto calienta el aceite. Mete la empanada y freír a fuego medio.
7. Picar la lechuga y aguacate para acompañar las empanadas.