Mazorcas con Ali-Oli de Alcaparras

Mazorcas con Ali-Oli de Alcaparras

Dime la verdad hoy tu quieres comer Mazorcas con Ali-Oli de Alcaparras .

Ingredientes

• mazorcas, (para las mazorcas)
• aceites de oliva extra virgen, (para las mazorcas)
• sal, (para las mazorcas)
• huevos, (para la mayonesa de alcaparras)
• aceites, (para la mayonesa de alcaparras)
• vinagre de jerez, (para la mayonesa de alcaparras)
• alcaparras, (para la mayonesa de alcaparras)
• ajos, (para la mayonesa de alcaparras)
• sal, (para la mayonesa de alcaparras)
• cebollín, finamente picado (para el montaje)

Direcciones

1. Para las mazorcas:
3. Limpiar las mazorcas, colocar en bolsa de vacío con sal y aceite, sellar y hornear a 65ºC 30 minutos.
4. Para la mayonesa de alcaparras:
6. Triturar en la thermomix el ajo, alcaparra, huevo y un poco de sal, bajar la velocidad a número 4 e incorporar el aceite en forma de hilo hasta incorporar, agregar el vinagre de jerez.
7. Montaje:
9. Colocar las mazorcas en brochetas, untar con la mahonesa de alcaparras y agregar cebollino.