Manteroll

Manteroll

No hay receta más perfecta para un domingo Manteroll .

Ingredientes

• 4 tazas de harina, para la masa
• 1/4 cucharaditas de sal, para la masa
• 3/4 tazas de azúcar, para la masa
• 10 gramos de levadura, para la masa
• 2 huevos, para la masa
• 1/2 tazas de leche de vaca, tibia, para la masa
• 1 taza de mantequilla, fría y cortada en cubos, para la masa
• 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para el relleno
• suficiente de azúcar, para el relleno
• suficiente de canela en polvo, para el relleno
• 1 taza de arándano, para el relleno
• 1 taza de nuez pecana, finamente picadas, para el relleno
• 1/2 tazas de huevo, para barnizar (relleno)
• 1 taza de azúcar glass, para el glaseado
• 3 cucharadas de leche de vaca, para el glaseado

Direcciones

1. Precalienta el horno a 170 °C.
2. Para la masa: en una batidora agrega la harina, la sal, el azúcar, la levadura y el huevo, y bate hasta tener una masa integrada.
3. Añade la mantequilla y amasa hasta que quede suave y elástica. Coloca en un tazón previamente engrasado y cubre con plástico antiadherente. Fermenta por 1 hora, o bien, hasta que duplique su volumen.
4. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa, hasta tener un grosor de 5 mm. Barniza con mantequilla, espolvorea con azúcar y canela, agrega los arándanos y las nueces, y enrolla.
5. Corta pedazos de 3 cm de ancho y coloca sobre un molde de cupcakes con capacillos, barniza con huevo y fermenta por 20 minutos.
6. Hornea por 18 minutos. Deja enfriar y reserva.
7. Para el glaseado: mezcla el azúcar glass con la leche hasta tener una consistencia semiespesa.
8. Con ayuda de una manga de repostería, decora los manteroles con el glaseado.
9. Disfruta acompañados de un café.