Lomo en Salsa de Manzana

Lomo en Salsa de Manzana

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Lomo en Salsa de Manzana siempre será tu salvación

Ingredientes

• 2 kilos de lomo de cerdo, limpio
• 1/2 litros de jugo de manzana
• 3 chiles de árbol
• pimienta negra, al gusto
• sal, al gusto
• 1 cucharadita de consomé

Direcciones

1. Cortamos el lomo en rebanadas y la ponemos en un bol. (En caso de querer hacerlo con el lomo entero debemos de sellarlo primero en aceite; eso nos ayudara a una mejor cocción). Ponemos en la licuadora el jugo de manzana y una manzana sin cáscara, el consomé, la pimienta y la sal. Con esto bañamos el lomo y se deja marinar por 2 horas en el refrigerador.
3. Acomodamos el lomo en un refractario y se baña con el jugo donde se marinó, se le añaden los chiles fritos y las otras manzanas en rebanadas sin cáscara, lo tapamos con papel aluminio y se mete al horno a 350ºF por una hora y media.