Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca

Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca

Con estas recetas de Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 500 gramos de solomillo de cerdo
• 3 cucharadas de uvas pasas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gramos de espinaca
• gramos de sal, al gusto
• gramos de pimienta, al gusto

Direcciones

1. Cocemos las espinacas, las escurrimos bien y las sofreimos con las uvas pasa en la mitad de la mantequilla o en el aceite de oliva. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Abrimos el solomillo por la mitad, con la ayuda de un rodillo lo aplastamos para dejarlo fino.
3. Ponemos las espinacas con las uvas en el centro del solomillo y hacemos un rollo. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos al horno 50 min. Pasado este tiempo sacamos el rollo del papel aluminio y lo horneamos 10 minutos más.
4. Lo servimos cortado en rodajas.