Lomo de Cerdo Navideño

Lomo de Cerdo Navideño

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Ingredientes

• 1 1/2 kilos de lomo de cerdo, limpio
• 4 naranjas
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1/2 tazas de vino blanco
• 1 rama de romero
• sal
• pimientas
• 1/2 cebollas

Direcciones

1. Se pone en un sartén un poco de aceite y se dora el lomo, se seca y se pone en un platón. Acitronar la cebolla en el sartén.
2. Se saca el jugo de las naranjas, se disuelve la mostaza y se agrega el vino blanco, sal, pimienta y romero.
3. Agrega el lomo y tapa. Cocina con lumbre suave hasta que el lomo este suave y la cebolla casi se desbarate (aproximadamente 1 hora). Apaga y deja enfriar.
4. Saca el lomo y rebana. Cuela la salsa apretando, si esta muy ligera, espesa con un cucharadita de maicena y vacía a la carne.