Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja

Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de aceite
• 1 1/2 tazas de cebolla, rebanada
• 1/4 cucharaditas de pimienta
• 1/4 cucharaditas de nuez moscada
• 1/2 cucharaditas de mostaza en polvo
• 1 1/2 tazas de jugo de naranja
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 1/2 tazas de cilantro fresco
• pizcas de maicena, si es necesario

Direcciones

1. Partir el ajo en tiritas e insertarlas al lomo. Sazonarlo con sal y pimienta y sellarlo en el aceite.
2. En la misma cacerola, poner la cebolla y dejar colorear. Agregar la pimienta, nuez moscada, mostaza, jugo de naranja, caldo de pollo, vino blanco y cilantro y dejarlo hervir unos minutos.
3. Agregar el lomo a la cacerola y meterlo al horno por 45 minutos, o una hora hasta que esté suave (a 180 centígrados). Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en la salsa.
4. Una vez que esté a temperatura ambiente, rebanar el lomo y ponerlo en un platón. Luego espesar la salsa con un poquito de maicena (solo si es necesario), condimentar con sal y pimienta.
5. Colar la salsa y poner encima del lomo. Adornar con rebanaditas de naranja, y acompanar con zanahorias glaseadas y papitas.