Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina

Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina

Cerdo 6441 Cocina: Internacional
Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 120
  • Tiempo de Cocción: 120
  • Calorias: 921
  • Dificultad: Medio
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¿Mi cuerpo pide Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina y el tuyo?

Ingredientes

Direcciones

  1. Con ayuda de hilo de cáñamo, ata el lomo para conseguir una cocción uniforme.
  2. Para la marinada, en un bowl mezcla la miel, la paprika, la cebolla en polvo, la pimienta, el ajo, el jugo de naranja y la salsa soya; agrega el lomo y marina por 30 minutos.
  3. Sella el lomo en una sartén con Aceite de Oliva por ambos lados.
  4. Retira y coloca en una charola para horno junto con el resto del marinado. Hornea a 200 °C.
  5. Para la salsa de mandarina, en una sartén agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla, el echalotte, el apio, la zanahoria, la mandarina, el azúcar mascabado, el caldo de pollo y la pimienta; deja reducir y licúa.
  6. Reserva.
  7. Reposa el lomo por 5 minutos sobre una tabla y rebana con ayuda de un cuchillo.
  8. Sirve y salsea con la salsa de mandarina, decora con gajos de mandarina y tomillo fresco.
  9. Acompaña con ensalada.

Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 120
  • Tiempo de Cocción: 120
  • Calorias: 921
  • Dificultad: Medio

¿Mi cuerpo pide Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina y el tuyo?

Ingredientes

Direcciones

  1. Con ayuda de hilo de cáñamo, ata el lomo para conseguir una cocción uniforme.
  2. Para la marinada, en un bowl mezcla la miel, la paprika, la cebolla en polvo, la pimienta, el ajo, el jugo de naranja y la salsa soya; agrega el lomo y marina por 30 minutos.
  3. Sella el lomo en una sartén con Aceite de Oliva por ambos lados.
  4. Retira y coloca en una charola para horno junto con el resto del marinado. Hornea a 200 °C.
  5. Para la salsa de mandarina, en una sartén agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla, el echalotte, el apio, la zanahoria, la mandarina, el azúcar mascabado, el caldo de pollo y la pimienta; deja reducir y licúa.
  6. Reserva.
  7. Reposa el lomo por 5 minutos sobre una tabla y rebana con ayuda de un cuchillo.
  8. Sirve y salsea con la salsa de mandarina, decora con gajos de mandarina y tomillo fresco.
  9. Acompaña con ensalada.

Tips

Cada media hora barniza e hidrata tu lomo con los mismos jugos de la preparación, para que te quede jugoso.


Presentación

Sirve y salsea con la salsa de mandarina, decora con gajos de mandarina y tomillo fresco, y acompaña con ensalada.

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