Lomo Adobado

Lomo Adobado

No es por nada pero el sabor de este platillo de Lomo Adobado hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo, (1.5 kg)
• 1 cucharada de sal
• 10 chiles guajillos, desvenado y sin semillas
• 5 chiles anchos, desvenado y sin semillas
• 2 dientes de ajo, sin cáscara
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 ramita de canela
• 6 pimientas negras enteras
• 1/2 tazas de vinagre de manzana
• 1/2 tazas de agua
• 1 cucharada de sal

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°.
2. Amarra el lomo con el hilo cáñamo y sazónalo.
3. Licúa los chiles, ajo, orégano, azúcar mascabado, canela, pimienta, vinagre y agua.
4. Agrega la molienda al lomo y marina 1 hora.
5. Sazona y mete al horno y hornea por 2.5 horas tapando el molde con papel aluminio.
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